Διατροφή και καλή υγεία.  Μία σχέση ζωής.

Είναι γεγονός πως η καλή ποιότητα της ζωής μας εξαρτάται κατά πολύ από την υγεία μας. Η υγεία με τη σειρά της έχει άμεση σχέση με τη διατροφή μας.

Η ΑΒ, γνωρίζοντας πως η διατροφή και τα τρόφιμα που επιλέγουμε είναι από τους βασικότερους παράγοντες υγείας, βρίσκεται δίπλα μας, «σύμμαχος» στην δική μας επιλογή για καλή διατροφή.

Μέσα από την εκστρατεία «Συν στην Υγεία», μαθαίνουμε όλοι μας για την σωστή, ισορροπημένη διατροφή από κάποιον που τα τρόφιμα είναι η εξειδίκευση του, προκειμένου να αποκτήσουμε καλή υγεία και να βελτιώσουμε το επίπεδο της ζωής μας.

Ο άξονας αυτός αφορά κατηγορίες προϊόντων που απευθύνονται σε ειδικό κοινό και τις εξειδικευμένες του ανάγκες. Τα προϊόντα light, τα λειτουργικά και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα είναι κάποια από αυτά και βοηθούν στο να διατηρήσουμε έναν δυνατό και υγιή οργανισμό.

Ποια προϊόντα ονομάζονται light και γιατί;

Ονομάζονται έτσι γιατί περιέχουν το 1/3 της ενέργειας, του λίπους ή του νατρίου σε σχέση με την ποσότητα που περιέχουν τα πλήρη τρόφιμα. Αυτό σημαίνει πως πρακτικά έχουν χαμηλότερη συνολική ενέργεια ή λίπος ή αλάτι.

Τα light τρόφιμα χρησιμοποιούνται κυρίως από άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα αδυνατίσματος και προσπαθούν να χάσουν βάρος χωρίς όμως να ξεχάσουν τις συνήθειές τους, από άτομα που πάσχουν από υπερλιπιδαιμίες ή ακόμα και υπέρταση και από εκείνους που προσπαθούν να προλάβουν την εμφάνιση της παχυσαρκίας και των προαναφερόμενων ασθενειών.

Είναι αλήθεια πως τα προϊόντα light μας βοηθούν να χάσουμε βάρος;

Επειδή περιέχουν μικρότερο ποσό ενέργειας, τα προϊόντα light βοηθούν να χάσουμε βάρος εφόσον στην ίδια ποσότητα παρέχουν λιγότερες θερμίδες. Αντικαθιστώντας κάποιος τα τρόφιμα που έτρωγε με τα ανάλογα light και χωρίς να αλλάξει την ποσότητα της τροφής του και τις κινητικές του δραστηριότητες, λαμβάνει αρκετά λιγότερη ενέργεια, γεγονός που διευκολύνει τη δημιουργία αρνητικού ενεργειακού ισοζυγίου.

Τι πρέπει να προσέχουμε σε σχέση με τα light προϊόντα;

Πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τα προϊόντα light και να διαβάζουμε την ετικέτα του τροφίμου, η οποία αποτελεί πολύτιμη πηγή πληροφόρησης για τους καταναλωτές που θέλουν να ενημερώνονται σωστά. Συγκεκριμένα, πρέπει να ελέγχουμε την ακριβή σύσταση του κάθε τροφίμου για να αποφασίζουμε αν είναι απαραίτητο στο διαιτολόγιό μας ή αν το προτιμάμε μόνο για γευστικούς λόγους.

Τι είναι οι γλυκαντικές ουσίες;

Οι γλυκαντικές ουσίες, υποκατάστατα της ζάχαρης, όπως η σακχαρίνη, η ασπαρτάμη και η σουκραλόζη, ανακαλύφθηκαν από τους επιστήμονες εξ’ αιτίας της ανάγκης των υγιών ατόμων και των διαβητικών ασθενών να απολαμβάνουν γλυκές γεύσεις που δεν θα επηρεάζουν το σωματικό τους βάρος, καθότι δεν αποδίδουν ενέργεια στην ποσότητα που χρησιμοποιούνται και δεν επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα τους. Έτσι μπορούν να χρησιμοποιούνται άφοβα από όλους. Χαρακτηριστικά προϊόντα με ασπαρτάμη είναι τα light αναψυκτικά και τα light γαλακτοκομικά όπως παγωτά και επιδόρπια γιαουρτιού.

Ποια είναι τα λειτουργικά τρόφιμα;

Η Επιτροπή Λειτουργικής Επιστήμης Τροφίμων στην Ευρώπη αναφέρει ότι «Λειτουργικά Τρόφιμα είναι αυτά που πέρα από την επαρκή διατροφική τους δράση, αποδεικνύεται ότι επηρεάζουν ευεργετικά μία ή περισσότερες από τις βασικές λειτουργίες του οργανισμού, κατά τέτοιο τρόπο που να βελτιώνει την κατάσταση υγείας και ευεξίας ή να μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης ασθενειών».

Τι είναι τα λειτουργικά τρόφιμα;

Τα τρόφιμα αυτά είτε μοιάζουν είτε είναι ίδια με τα τρόφιμα που ήδη καταναλώνουμε συνήθως καθημερινά, δεν είναι συμπληρώματα διατροφής και εκτός από το να μας παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σχεδόν πάντα πρέπει να έχουν μια ευεργετική δράση για τον οργανισμό και να μας προφυλάσσουν από διάφορες ασθένειες. Ωστόσο είναι αποδεδειγμένο ότι η ωφέλιμη δράση των τροφίμων αυτών δεν προέρχεται από τη χρήση φαρμακευτικών ουσιών, μιας και δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση υποκατάστατα φαρμάκων.