Αναζήτηση συνταγών
{image:title}

Κοτόπουλο σχάρας με πικάντικο γλάσο

Συστατικά

  • 2 κοτόπουλα (ανοιγμένα στα δύο και ελαφρώς χτυπημένα ίσα να σπάσουν τα κοκαλάκια της πλάτης) ή στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
  • θυμάρι
  • αλάτι

 

Για το γλάσο

  • 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με κόκκους
  • 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
  • λίγο φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας σόγια σος
  • 1 κουταλιά του γλυκού μαύρη ζάχαρη
  • χυμό από μισό λεμόνι





Εκτέλεση

Μυρσίνη Λαμπράκη

Παίρνετε τα κοτόπουλα και τα πλένετε πολύ καλά. Σε ένα μπολ ρίχνετε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το θυμάρι, το αλάτι και τα μαρινάρετε για μία ώρα περίπου. Στο μεταξύ ανάβετε τα κάρβουνα. Σε ένα δεύτερο μπολ προσθέτετε τη μουστάρδα, το σκόρδο πολτοποιημένο, το τζίντζερ, τη σόγια σος, τη μαύρη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύετε πολύ καλά έτσι ώστε να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους. Τοποθετείτε τα κοτόπουλα ξαπλωτά στη σχάρα. Όση ώρα ψήνονται τα περνάτε απαλά με τη πικάντικη σάλτσα για να κάνουν την τραγανή κρούστα.

Προτεινόμενα κρασιά

Σχετικές συνταγές

Web Analytics