Αναζήτηση συνταγών
Συστατικά
- χυμό από μισό λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το μαρινάρισμα
- 2 κουταλιές σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- αλάτι και χονδροτριμμένο πιπέρι
- 250 γρ. χαλούμι κομμένο σε 8 φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 8 φέτες προσούτο
- ½ φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
- ½ φλιτζάνι φύλλα δυόσμου
- 1 καρδιά σαλάτας χοντροκομμένη
- 5-6 φύλλα (τρυφερά) παντζαριού
- 50 γρ. ρόκα χοντροκομμένη
- 50 γρ. καβουρντισμένα κουκουνάρια
Εκτέλεση
Αναστάσιος Παπαλαζάρου & Τίνα Webb
Μαρινάρετε τα βατόμουρα με το λεμόνι, το ξύδι βαλσάμικο και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε για 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ ζεσταίνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζετε το χαλούμι για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Τοποθετείτε από 2 φέτες χαλούμι σε 4 πιάτα. Ανακατεύετε τα σαλατικά, το βασιλικό και τον δυόσμο με τα βατόμουρα και τα μοιράζετε στα 4 πιάτα. Διπλώνετε από 2 φέτες προσούτο σε κάθε πιάτο. Ρίχνετε μια κουταλιά ξίδι βαλσάμικο σε κάθε σαλάτα και σερβίρετε. Γαρνίρετε με καβουρντισμένα κουκουνάρια.
Προτεινόμενα κρασιά
15.jpg)
32.jpg)
Σχετικές συνταγές
