Δροσιστικά & λαχταριστά salad jars για την παραλία

από Mama knows (http://www.mamaknows.gr/)

Μία ακόμα ιδέα για ένα εξαιρετικό και πολύ υγιεινό σνακ για την παραλία! Η Mama Knows μας μαθαίνει σε αυτή τη #MadewithAB συνταγή πώς να φτιάχνουμε καλοκαιρινά salad jars

Εύκολη

5/5

Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες

1,5 κουτ. γλυκού μέλι (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
10 μοτσαρελάκια, μικρά (για το salad jar με κοτόπουλο)
200 g ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ ελληνικό φιλέτο στήθος κοτόπολο από Γιαννιώτικες φάρμες (για το salad jar με κοτόπουλο)
20 τοματίνια (για το salad jar με κοτόπουλο)
10 μπουκετάκια μπρόκολο (για το salad jar με κοτόπουλο)
1 σκελίδα σκόρδο (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
1/4 κούπα ελαιόλαδο (για το dressing, για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)
2 κουτ. σούπας ταχίνι (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
1 κούπα γιαούρτι (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
70 g ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ κατσικίσιο τυρί Κισσάβου σε άλμη (για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)
1 πράσινη σαλάτα , λίγη (για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)
80 g αμύγδαλα (για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)
1 νεκταρίνι, σε κομματάκια (για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)
2 κουτ. σούπας ΑΒ κρέμα βαλσάμικου (για το dressing, για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)

1,5 κουτ. γλυκού μέλι (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
10 μοτσαρελάκια, μικρά (για το salad jar με κοτόπουλο)
200 g ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ ελληνικό φιλέτο στήθος κοτόπολο από Γιαννιώτικες φάρμες (για το salad jar με κοτόπουλο)
20 τοματίνια (για το salad jar με κοτόπουλο)
10 μπουκετάκια μπρόκολο (για το salad jar με κοτόπουλο)
1 σκελίδα σκόρδο (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
1/4 κούπα ελαιόλαδο (για το dressing, για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)
2 κουτ. σούπας ταχίνι (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
1 κούπα γιαούρτι (για το dressing, για το salad jar με κοτόπουλο)
70 g ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ κατσικίσιο τυρί Κισσάβου σε άλμη (για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)
1 πράσινη σαλάτα , λίγη (για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)
80 g αμύγδαλα (για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί)

Ας μαγειρέψουμε

Οδηγίες για το salad jar με νεκταρίνι & κατσικίσιο τυρί: 1. Ετοιμάζουμε το dressing, ανακατεύοντας σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο με την κρέμα βαλσάμικου και το περιχύνουμε σε 2 βαζάκια. 2. Ρίχνουμε τα αμύγδαλα, μοιρασμένα στα 2 βαζάκια. 3. Κόβουμε το νεκταρίνι σε κομματάκια και το προσθέτουμε. 4. Θρυμματίζουμε με τα χέρια μας το κατσικίσιο τυρί και το μοιράζουμε κι αυτό στα 2 βαζάκια. 5. Ολοκληρώνουμε τις σαλάτες μας, με λίγη πράσινη σαλάτα. Οδηγίες για το salad jar με κοτόπουλο: 6. Σε ένα κατσαρολάκι, βράζουμε το μπρόκολο για 3’-5’ (αναλόγως πόσο μαλακό το προτιμούμε). 7. Παράλληλα, κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά τετραγωνάκια και το ψήνουμε σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο για περίπου 8-10’, μέχρι να ροδίσει. 8. Αφήνουμε το μπρόκολο (αφού το σουρώσουμε) και το κοτόπουλο στην άκρη να κρυώσουν και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι. 9. Ετοιμάζουμε το dressing, χτυπώντας στο μούλτι όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε άλλα 2 βαζάκια. 10. Ρίχνουμε τα μπουκετάκια μπρόκολου, μοιρασμένα στα 2 βαζάκια. 11. Κόβουμε τα τοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε. 12. Προσθέτουμε από πάνω τα κομματάκια κοτόπουλου. 13. Ολοκληρώνουμε τις σαλάτες μας, με τα μοτσαρελάκια. 14. Σφραγίζουμε τα βαζάκια μας και απολαμβάνουμε τα salad jars στην παραλία!