Ab logo
  • Καστανόσουπα βελουτέ

Καστανόσουπα βελουτέ

από AB FOODSTORIES

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Χαμηλών λιπαρών
Πρωτοχρονιά,Δείπνο για Δυο,Χριστούγεννα
Σούπα
Καστανόσουπα βελουτέ

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. γλυκάνισο, σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι
  • 1/2 λίτρο ζεστό ζωμό κότας
  • 40 ml κονιάκ (Για την κρούστα)
  • 1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο, σε λεπτές φέτες
  • 1 πράσο, ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. κάστανα, βρασμένα και ξεφλουδισμένα
  • 50 γρ. αγελαδινό βούτυρο

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Γιαούρτι Στραγγιστό 10% Λιπαρά 1 kgr
    1 κιλ
    2,29 Ε/ κιλ
    €2,29
    7129928
  • Κανέλλα Τριμμένη 40 gr
    40 γρ
    44,5 Ε/ κιλ
    €1,78
    7350623
  • ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΚΟΥΤΙ 35 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064746
  • ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ Σπόροι 25gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064494
  • Ας μαγειρέψουμε

    - Σε μια σχετικά μεγάλη κατσαρόλα
    ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά και ρίχνουμε το πράσο, το καρότο και το σέλερι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα.
    - Σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τον ζωμό κότας. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει
    για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
    τα κάστανα.
    - Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ απευθείας στην κατσαρόλα ή μεταφέρουμε τη σούπα σε μπλέντερ και πολτοποιούμε εκεί.
    - Ξαναρίχνουμε τη σούπα στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά (κόλιανδρο, γλυκάνισο, κανέλα).

    - Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι σε κάθε πιάτο.

     

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Χαμηλών λιπαρών
    Πρωτοχρονιά,Δείπνο για Δυο,Χριστούγεννα
    Βραδινό
    Χειμώνας
    Σούπα
    • Καστανόσουπα βελουτέ

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Γιαούρτι Στραγγιστό 10% Λιπαρά 1 kgr
    1 κιλ
    2,29 Ε/ κιλ
    €2,29
    7129928
  • Κανέλλα Τριμμένη 40 gr
    40 γρ
    44,5 Ε/ κιλ
    €1,78
    7350623
  • ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΚΟΥΤΙ 35 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064746
  • ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ Σπόροι 25gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064494