- | Ζαρκάδι Μπούτι Άνευ Οστού Νωπό

This item is no longer available

Είναι το πιο μικρό είδος της οικογένειας των ελαφιδών. Η γεύση του είναι εξαιρετική και το κρέας του εξαιρετικά θρεπτικό. Είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. Το φιλέτο τους είναι ένα εξαιρετικό έδεσμα, με βαθύ κόκκινο χρώμα και πολύ νοστιμιά. Το λίπος, όπου υπάρχει, πρέπει να είναι κατάλευκο και πολύ συνεκτικό.