Ανοιχτή Πίτα με σταφίδες

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet

Classic

Pancake Day

Desserts

Ingredients for 6 People

6 People

1 φύλλο έτοιμης σφολιάτας
2 φλιτζάνια σταφίδα σουλτανίνα Κρήτης ΑΒ
2 κουταλιές σούπας χυμόλεμονιού
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1/2 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού
1/2 κουταλιά του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι
2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
Λίγο βούτυρο για την ταρτιέρα
13 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη
1 κουταλάκι γλυκού κοφτή κανέλα

Shop this recipe

Essential ingredients

ΑΒ

Φρέσκο Φύλλο Σφολιάτας 650 gr

650 gr

4,11 Ε/ Kg

€2,67

7135835

ΑΒ

Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά

~1 Kg

~1,29€/kg

~€1,29

7062945

ΑΒ

Πορτοκάλια Μέρλιν Χυμού Ελληνικά Συσκευασμένα

This item is no longer available

7126679

ΑΒ

Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά

~1 Kg

~1,29€/kg

~€1,29

7062945

Start cooking

Ετοιμάζετε τη βάση. Απλώνετε τη σφολιάτα σε μια βουτυρωμένη ταρτιέρα και με τα δάχτυλα τη σηκώνετε για να καλύψει και τα πλαϊνά τοιχώματα. Τη σκεπάζετε με μια λαδόκολλα και την αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σταθεροποιηθεί το σχήμα της. Την ψήνετε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.Βάζετε σε μια κατσαρόλα το 1/3 φλιτζανιού νερό μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και τα ζεσταίνετε ανακατεύοντάς τα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού και τους χυμούς τους. Ρίχνετε το υπόλοιπο νερό, τις σταφίδες, την καρυδόψιχα και την κανέλα, τα ανακατεύετε και τα σιγοβράζετε για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να δέσει το μίγμα. Ρίχνετε τη γέμιση μέσα στην ταρτιέρα και