Recipe Search ResultsΧοιρινό με κυδώνια, κάστανα και κράνμπερις αποξηραμένα
Ab logo
  • Χοιρινό με κυδώνια, κάστανα και κράνμπερις αποξηραμένα

Χοιρινό με κυδώνια, κάστανα και κράνμπερις αποξηραμένα

by Νίκος Μαούνης

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Main courses
Χοιρινό με κυδώνια, κάστανα και κράνμπερις αποξηραμένα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 κιλό χοιρινό από σπάλα κομμένο σε κύβους 3 εκ.
  • Αλάτι
  • 200 γρ. κράνμπερις αποξηραμένα
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 15 κάστανα καθαρισμένα, ψημένα ή βρασμένα
  • 2 μέτρια κυδώνια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
  • 1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 3 μέτρια πράσα κομμένα σε ροδέλες 2 εκ.
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7081527
  • Σέλινο Ελληνικό
    This item is no longer available
    7064311
  • Start cooking

    Καθαρίζουμε και κόβουμε το πάνω μέρος από τα πράσα και το σέλινο. Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα πράσα και το σέλινο μαζί με το κρέας, μέχρι να ροδίσει καλά.

    Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό και τα κυδώνια, σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 30 λεπτά και προσέχουμε μη σωθεί το νερό. Προσθέτουμε από πάνω τα κάστανα, αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε με νερό (1 φλιτζάνι ακόμα τουλάχιστον). Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.

    Από το Νίκο Μαούνη

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Other
    All seasons
    Main courses
    • Χοιρινό με κυδώνια, κάστανα και κράνμπερις αποξηραμένα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7081527
  • Σέλινο Ελληνικό
    This item is no longer available
    7064311