Recipe Search ResultsΚαλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά
Ab logo
  • Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Easy

Duration

1'- 30'

Pricing

Low

Rating

4 of 5
Classic
Everyday recipe,Student's Meal,Summer Meal
Main courses
Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά

Ingredients for 6 People

6 People
  • 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
  • 3-4 κολοκυθάκια μικρά, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 2 μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες σε μπουκιές
  • 200 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 κρεμμύδι, τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 3 φύλλα δάφνης
  • 3-4 κλωναράκια βασιλικό
  • 300 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
  • πιπέρι
  • αλάτι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Κολοκύθια Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
    7063710
  • Μελιτζάνες Άργους Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063842
  • Start cooking

    Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες και τα μανιτάρια. Τα μαραίνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε την ντομάτα, τα φύλλα δάφνης, τα φύλλα βασιλικού, αλάτι, πιπέρι και 150 ml νερό. Σιγομαγειρεύουμε έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά και δέσει η σάλτσα.
    Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

     

    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe,Student's Meal,Summer Meal
    Lunch,Dinner
    Summer
    Main courses
    • Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Κολοκύθια Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
    7063710
  • Μελιτζάνες Άργους Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063842