Καλοκαιρινή μακαρονάδα με λαχανικά
by AB FOODSTORIES
Difficulty
EasyDuration
1'- 30'Pricing
LowRating
4 of 5Classic
Everyday recipe,Student's Meal,Summer Meal
Main courses
Shop this recipe

Ingredients for 6 People
- 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
- 3-4 κολοκυθάκια μικρά, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 2 μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες σε μπουκιές
- 200 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κρεμμύδι, τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 50 ml ελαιόλαδο
- 3 φύλλα δάφνης
- 3-4 κλωναράκια βασιλικό
- 300 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
- πιπέρι
- αλάτι
Shop this recipe
Essential ingredients
7083815
7063710
7063842
7064278
Load 4 more products
Start cooking
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες και τα μανιτάρια. Τα μαραίνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε την ντομάτα, τα φύλλα δάφνης, τα φύλλα βασιλικού, αλάτι, πιπέρι και 150 ml νερό. Σιγομαγειρεύουμε έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά και δέσει η σάλτσα.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Everyday recipe,Student's Meal,Summer Meal
Lunch,Dinner
Summer
Main courses
Shop this recipe
Essential ingredients
7083815
7063710
7063842
7064278
Load 4 more products