Recipe Search ResultsΚεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού
Ab logo
  • Κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού
  • Κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού

Κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού

by Mama Knows (http://mamaknows.gr/)
Γρήγορα, εύκολα και πρωτότυπα κεφτεδάκια μανιταριών μαζί με μια δροσιστική σαλάτα αγγουριού είναι η νέα πρόταση της Mama Knows!

Difficulty

Easy

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Main courses
Κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού

Ingredients for 4 People

4 People
  • 80 g μανιτάρια (για τα κεφτεδάκια)
  • 1 kg βόειο κρέας, AB fresh to go (κιμάς) (για τα κεφτεδάκια)
  • 3 κουτ. σούπας μαϊντανός, φρέσκος (για τα κεφτεδάκια)
  • 2 κουτ. σούπας δυόσμος, φρέσκος (για τα κεφτεδάκια)
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι (για τα κεφτεδάκια)
  • 1 κουτ. γλυκού σόδα (για τα κεφτεδάκια)
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, ΑΒ αποτελούμενο από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα (για τα κεφτεδάκια)
  • 1 φρατζόλα ψωμί, μπαγιάτικο (για τα κεφτεδάκια)
  • 1 σκελίδα σκόρδο (για τα κεφτεδάκια)
  • 1 αβγό (για τα κεφτεδάκια)
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (για τα κεφτεδάκια)
  • 2 σύκα, αποξηραμένα (για τα κεφτεδάκια)
  • πιπέρι (για τη σαλάτα)
  • ρίγανη (για τα κεφτεδάκια)
  • αλάτι (για τα κεφτεδάκια)
  • πιπέρι (για τα κεφτεδάκια)
  • 2 αγγούρια, κομμένα σε μισοφέγγαρα (για τη σαλάτα)
  • 1 κρεμμύδι, μικρό κομμένο σε φέτες (για τη σαλάτα)
  • 1 αβοκάντο ώριμο, κομμένο σε μικρές φέτες (για τη σαλάτα)
  • 2 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος (για τη σαλάτα)
  • αλάτι (για τη σαλάτα)
  • 2 κουτ. σούπας μαγιονέζα (για τη σαλάτα)
  • 3 κουτ. σούπας γιαούρτι (για τη σαλάτα)
  • 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού (για τη σαλάτα)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Αβοκάντο Εισαγωγής
    Super Price 3.49 €
    This item is no longer available
  • ΣΥΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ  200 GR
    This item is no longer available
  • Start cooking

    Οδηγίες για τα κεφτεδάκια:1. Σε μία λεκάνη βάζουμε το ψωμί να μουλιάσει, αφαιρούμε την ψύχα και την στύβουμε στα χέρια μας για να φύγουν τα νερά. Χρησιμοποιούμε περίπου 1 ½ κούπα από αυτήν.2. Πολτοποιούμε στο μούλτι τα μανιτάρια, τα σύκα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.3. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.4. Πλάθουμε το μίγμα σε κεφτεδάκια (περίπου 20 τμχ).5. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις, για 25-35’ (τα γυρίζουμε μόλις πάρουν χρώμα από τη μία μεριά).Οδηγίες για τη σαλάτα:1. Παράλληλα, κόβουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.2. Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο και το αλατοπίπερο.3. Περιχύνουμε το dressing στη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε μαζί με τα ζεστά κεφτεδάκια!4. Προαιρετικά - βάζουμε τη σαλάτα για 30’ στο ψυγείο για να είναι ακόμη πιο δροσερή.

     

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Modern Greek
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού
    • Κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Αβοκάντο Εισαγωγής
    Super Price 3.49 €
    This item is no longer available
  • ΣΥΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ  200 GR
    This item is no longer available