Recipe Search ResultsΚεφτεδάκια με παντζάρι και σολομό
Ab logo
  • Κεφτεδάκια με παντζάρι και σολομό

Κεφτεδάκια με παντζάρι και σολομό

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Party
Aperitif
Κεφτεδάκια με παντζάρι και σολομό

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1/2 κιλό πατάτες, καλοβρασμένες και ξεφλουδισμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 κονσέρβα σολομού σε νερό
  • λίγο κύμινο (προαιρετικά)
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 1 παντζάρι, βρασμένο και ψιλοτριμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Πατάτες Νάξου
    This item is no longer available
    7222810
  • Σολομός Σε Νερό 100 gr
    100 gr
    70,5 Ε/ Kg€7,05
    63,45 Ε/ Kg
    €6,34
    7088198
  • Κύμινο Τριμμένο 35 gr
    35 gr
    30,57 Ε/ Kg
    €1,07
    7064486
  • Start cooking

    Κόβετε σε ένα μπολ τις πατάτες σε κομμάτια. Τις πατάτε καλά με ένα πιρούνι να λιώσουν.Προσθέσετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το παντζάρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι και προαιρετικά λίγο κύμινο. Τέλος παίρνετε τη κονσέρβα σολομό τη στραγγίζετε πολύ καλά και τη ρίχνετε στο μίγμα. Ανακατέψετε το μίγμα με τα χέρι σας. Όχι για πολύ, ίσα να σκορπίσει παντού το ψάρι. Έπειτα πλάθετε κεφτεδάκια αφράτα στο μέγεθος περίπου ενός βερίκοκου, τα οποία θα κυλίσετε ελαφρώς μέσα σε λίγο αλεύρι για να πιάσουν κρούστα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδοκαι τα τηγανίζετε καλά από όλες τις πλευρές, να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν το λάδι τους. Τέλος, αν θέλετε μπορείτε να τα σερβίρετε σκέτα ως μεζέ μαζί με μια απλή σάλτσα από δυο κουταλιές της σούπας γιαούρτι,λίγη μουστάρδα και ψιλοκομμένο άνηθο ή ως κύριο φαγητό με συνοδεία μιας πλούσιας πράσινης σαλάτας.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Party
    Dinner
    All seasons
    Aperitif
    • Κεφτεδάκια με παντζάρι και σολομό

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Πατάτες Νάξου
    This item is no longer available
    7222810
  • Σολομός Σε Νερό 100 gr
    100 gr
    70,5 Ε/ Kg€7,05
    63,45 Ε/ Kg
    €6,34
    7088198
  • Κύμινο Τριμμένο 35 gr
    35 gr
    30,57 Ε/ Kg
    €1,07
    7064486