Start cooking
1. Σε μία κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 2’. 2. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κουνουπίδι και το ρύζι και ανακατεύουμε για 2’. 3. Σβήνουμε με το ξίδι και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τον μαϊντανό, το σέλινο, τη ζάχαρη, το φύλλο δάφνης, τον τοματοπελτέ και το αλατοπίπερο. 4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 35’, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να δέσει η σάλτσα.