Recipe Search ResultsΜπουγάτσα σπιτική με κρέμα και κανέλα
Ab logo
  • Μπουγάτσα σπιτική με κρέμα και κανέλα

Μπουγάτσα σπιτική με κρέμα και κανέλα

by #MadeWithAB
ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

1 of 5
Classic
Everyday recipe
Desserts
Μπουγάτσα σπιτική με κρέμα και κανέλα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 4 κ. σ. κορν φλάουρ
  • 150 g ζάχαρη
  • 1 κ. σ. βούτυρο αγελάδος
  • 1 Λίτρο φρέσκο γάλα
  • 3 αβγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 1 βανιλίνη
  • 250 g φύλλο κρούστας
  • 100 g βούτυρο, λιωμένο
  • κανέλα
  • ζάχαρη άχνη

Start cooking

Κρέμα: Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 1½ φλιτζάνι από το γάλα. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, φροντίζοντας όμως να μην κάψει. Προσθέτουμε και το γάλα με το διαλυμένο κορν φλάουρ και συνεχίζουμε το ζέσταμα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας ασταμάτητα με το σύρμα μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει σαν μπεσαμέλ. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα αβγά, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα μέχρι όλα τα υλικά να ενσωματωθούν στην κρέμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Για το φύλλο: Αλείφουμε με βούτυρο το ταψί και απλώνουμε ένα φύλλο έτσι ώστε να καλύπτει και τα τοιχώματα. Αλείφουμε με βούτυρο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με άλλα 2 φύλλα. Συνεχίζουμε απλώνοντας ένα ένα τα φύλλα σουρωμένα και ραντίζοντας το καθένα με βούτυρο. Προσέχουμε τα φύλλα να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους. Τα χαράζουμε σε τετράγωνα κομμάτια για να εισχωρήσει η κρέμα και τα ψήνουμε για 20’. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και ρίχνουμε αμέσως την κρέμα. Ψήνουμε για 30’ επιπλέον. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε την μπουγάτσα να σταθεί για 15’. Κόβουμε σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με άφθονη ζάχαρη άχνη και κανέλα και σερβίρουμε αμέσως.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek
Classic
Everyday recipe
Dessert
All seasons
Desserts
  • Μπουγάτσα σπιτική με κρέμα και κανέλα