Recipe Search ResultsΜπριάμ με λαχανικά και μοσχάρι
Ab logo
  • Μπριάμ με λαχανικά και μοσχάρι

Μπριάμ με λαχανικά και μοσχάρι

by #MadeWithAB
Το μπριάμ για όλη την οικογένεια

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5
Classic
Everyday recipe
Main courses
Μπριάμ με λαχανικά και μοσχάρι

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1200 g σπάλα μόσχου, κομμένη σε μέτρια κομμάτια
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 2 μελιτζάνες
  • 3 κολοκυθάκια
  • 2 πατάτες
  • 2 πιπεριές
  • 2 τομάτες
  • 150 g φασολάκια φρέσκα
  • 100 ml τοματοχυμός
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 50 ml ξύδι βαλσαμικό
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1/2 κ/γ ρίγανη
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι

Start cooking

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις τομάτες σε φέτες και τα λαχανικά σε ομοιόμορφα μέτρια κομμάτια. 2. Σοτάρουμε τη σπάλα σε δυνατή φωτιά με 30ml ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. 3. Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια, σβήνουμε με το βαλσαμικό ξύδι, προσθέτουμε τον τοματοχυμό, το αλατοπίπερο, τη ρίγανη και αποσύρουμε. 4. Σε μια γάστρα ή ταψί ανακατεύουμε τα λαχανικά, τον μαϊντανό και το μοσχάρι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και στρώνουμε από επάνω τις τομάτες. 5. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε το μπριαμ στους 180οC για 90’.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Classic
Everyday recipe
Lunch
Main courses
  • Μπριάμ με λαχανικά και μοσχάρι