Recipe Search ResultsΠαϊδάκια με κρούστα από σουσάμι και σάλτσα μυρωδικών
Ab logo
  • Παϊδάκια με κρούστα από σουσάμι και σάλτσα μυρωδικών

Παϊδάκια με κρούστα από σουσάμι και σάλτσα μυρωδικών

by Βίκυ Σμμυρλή

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

High

Rating

Not rated yet
Classic
Barbeque
Main courses
Παϊδάκια με κρούστα από σουσάμι και σάλτσα μυρωδικών

Ingredients for 4 People

4 People
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
  • Αλάτι (για σάλτσα μυρωδικών)
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρες (για σάλτσα μυρωδικών)
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο (για σάλτσα μυρωδικών)
  • Πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι τρυφερά φυλλαράκια από μισό ματσάκι ρόκα (για σάλτσα μυρωδικών)
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δεντρολίβανο(για την κρούστα)
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο (για την κρούστα)
  • 1/4 φλιτζάνι τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί (για την κρούστα)
  • Αλάτι (για την κρούστα)
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό (για την κρούστα)
  • Ελαιόλαδο για το ταψί
  • 1/2 φλιτζάνι σουσάμι (για την κρούστα)
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για την κρούστα)
  • 16 χτυπημένα ένα-ένα παϊδάκια
  • Πιπέρι (για σάλτσα μυρωδικών)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7068212
  • Δυόσμος Σκαφάκι  25 gr
    This item is no longer available
    7133875
  • Ρόκες Τεμάχιο Ελληνικές
    This item is no longer available
    7064331
  • Start cooking

    Ζητάτε από τον κρεοπώλη να χτυπήσει ένα - ένα τα παϊδάκια για να ανοίξουν σαν ροδέλες και να αφαιρέσει το κρέας που είναι κατά μήκος του κόκαλου. Έτσι θα πιάνονται πιο εύκολα τα παϊδάκια στο σερβίρισμα. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180oC. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα υλικά της κρούστας και μεταφέρετε το μείγμα μέσα σε ένα μπολ. Αλείφετε τα παϊδάκια με μουστάρδα και τα περνάτε ένα-ένα από το μείγμα της κρούστας. Τα βάζετε μέσα σε ελαφρά λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε για 20-25 λεπτά γυρίζοντάς τα για να μην αρπάξει η κρούστα. Χτυπάτε στο μπλέντερ την ρόκα με τον δυόσμο, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέτετε το γιαούρτι και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε τη σάλτσα. Σερβίρετε τα παϊδάκια ζεστά και τα συνοδεύετε με τη δροσερή σάλτσα που ετοιμάσατε.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Barbeque
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Παϊδάκια με κρούστα από σουσάμι και σάλτσα μυρωδικών

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7068212
  • Δυόσμος Σκαφάκι  25 gr
    This item is no longer available
    7133875
  • Ρόκες Τεμάχιο Ελληνικές
    This item is no longer available
    7064331