Recipe Search ResultsΠένες με χωριάτικη σαλάτα
Ab logo
  • Πένες με χωριάτικη σαλάτα

Πένες με χωριάτικη σαλάτα

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Easy

Duration

1'- 30'

Pricing

Low

Rating

5 of 5
Vegetarian
Summer Meal
Main courses
Πένες με χωριάτικη σαλάτα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 500 γρ ζυμαρικά πένες
  • 400 γρ φρέσκα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση
  • 40 ml ξίδι μπαλσάμικο, κατά προτίμηση λευκό
  • 300 γρ. φέτα της αρεσκείας σας, σε μικρούς κύβους
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε λεπτές ροδέλες
  • 100 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες
  • 3 κ. σ. κάππαρη, ξεπλυμένη και στραγγισμένη
  • 60 γρ. ελιές θρούμπες
  • 3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ή 1 κ. γ. ξερή, τριμμένη
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Τοματίνια Εισαγωγής 250g
    This item is no longer available
    7063700
  • Ξίδι Βαλσάμικο 250 ml
    250 gr
    6,88 Ε/ Kg
    €1,72
    7068197
  • Start cooking

    Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό, ώστε να είναι αλ ντέντε. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε κατά μέρος. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο ίσα να σκορπίσει το άρωμά του και μετά το πετάμε. Ρίχνουμε τα ντοματίνια στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 3 - 4 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ζαρώνει η φλούδα τους. Σβήνουμε με το ξίδι, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ για σαλάτα τις πένες και τα ντοματίνια μαζί με τη σάλτσα του τηγανιού. Προσθέτουμε τη φέτα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις λιαστές ντομάτες, την κάππαρη, τις θρούμπες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη σαλάτα να κρυώσει καλά και να αναμειχθούν τα αρώματά της. Τη σερβίρουμε κρύα.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Modern Greek
    Vegetarian
    Summer Meal
    Lunch
    Main courses
    • Πένες με χωριάτικη σαλάτα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Τοματίνια Εισαγωγής 250g
    This item is no longer available
    7063700
  • Ξίδι Βαλσάμικο 250 ml
    250 gr
    6,88 Ε/ Kg
    €1,72
    7068197