Recipe Search ResultsΠράσινη σαλάτα με μαριναρισμένο μπρόκολο, ψητό αβοκάντο, σταφίδες και σάλτσα με ταχίνι
Ab logo
  • Πράσινη σαλάτα με μαριναρισμένο μπρόκολο, ψητό αβοκάντο, σταφίδες και σάλτσα με ταχίνι

Πράσινη σαλάτα με μαριναρισμένο μπρόκολο, ψητό αβοκάντο, σταφίδες και σάλτσα με ταχίνι

by #MadeWithAB

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Vegetarian
Christmas
Salad
Πράσινη σαλάτα με μαριναρισμένο μπρόκολο, ψητό αβοκάντο, σταφίδες και σάλτσα με ταχίνι

Ingredients for 6 People

6 People
  • 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
  • 150 g μπρόκολο, κομμένο σε μικρές τουφίτσες
  • 2 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό λευκό για το μαρινάρισμα του μπρόκολου
  • 2 κ.σ. επιπλέον ελαιόλαδο για το ψήσιμο του αβοκάντο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. νερό
  • 1 κ.γ. δυόσμο ψιλοκομμένο, προαιρετικά
  • λεμόνι, χυμός
  • πορτοκάλι, χυμός
  • 3 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό λευκό
  • 15 κ.γ. μέλι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 80 g ταχίνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. μαυροκούκι
  • 2 κ.σ. σπόρους ροδιού
  • 2 κ.σ. σταφίδες
  • 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 8 τοματίνι, κομμένο στη μέση
  • 200 g διάφορα πράσινα μαρούλια, ψιλοκομμένα

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΧΥΜΟΥ
    This item is no longer available
    7125810
  • Μπρόκολο Πράσινο Βιολογικό
    This item is no longer available
    7063827
  • Δυόσμος Σκαφάκι  25 gr
    This item is no longer available
    7133875
  • Start cooking

    1. Στο μπλέντερ πολτοποιούμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα. 2. Σε ένα μπολ βάζουμε το μπρόκολο και το περιχύνουμε με το ξύδι και με το ¼ της σάλτσας που ετοιμάσαμε, ανακατεύουμε και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30’. 3. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα μαρούλια, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το μπρόκολο στραγγισμένο από τη μαρινάδα του, τις σταφίδες, τον κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και μοιράζουμε σε ατομικές μερίδες. 4. Αλείφουμε τις φέτες αβοκάντο με λίγο ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. 5. Ψήνουμε το αβοκάντο σε σχαροτήγανο για 2-3’ από κάθε πλευρά. 6. Βάζουμε σε κάθε μερίδα μια φέτα αβοκάντο. 7. Σερβίρουμε την κάθε σαλάτα με μαυροκούκι, ρόδι και σάλτσα ταχίνι. Tips: -Μπορούμε να προσθέσουμε στη σαλάτα κουνουπίδι και καρότο -Εκτός από μαυροκούκι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ξηρούς καρπούς
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Modern Greek
    Vegetarian
    Christmas
    Dinner
    Salad
    • Πράσινη σαλάτα με μαριναρισμένο μπρόκολο, ψητό αβοκάντο, σταφίδες και σάλτσα με ταχίνι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΧΥΜΟΥ
    This item is no longer available
    7125810
  • Μπρόκολο Πράσινο Βιολογικό
    This item is no longer available
    7063827
  • Δυόσμος Σκαφάκι  25 gr
    This item is no longer available
    7133875