Σαλάτα με σπανάκι και ρόκα

by AB FOODSTORIES

Easy

1'- 30'

0/5

Medium

Ingredients forPeople

6 servings

300 γρ. σπανάκι baby
2 ματσάκια ρόκα, χοντροκομμένη
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες
1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
4 ραπανάκια, σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο, ζουμερό ροδάκινο, σε λεπτές φέτες
100 ml ελαιόλαδο (Για τη βινεγκρέτ)
100 ml χυμός πορτοκαλιού (Για τη βινεγκρέτ)
3 κ. σ. ξίδι από λευκό κρασί (Για τη βινεγκρέτ)
1 κ. σ. κέτσαπ (Για τη βινεγκρέτ)
αλάτι (Για τη βινεγκρέτ)
πιπέρι φρεσκοτριμμένο (Για τη βινεγκρέτ)

300 γρ. σπανάκι baby
2 ματσάκια ρόκα, χοντροκομμένη
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες
1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
4 ραπανάκια, σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο, ζουμερό ροδάκινο, σε λεπτές φέτες
100 ml ελαιόλαδο (Για τη βινεγκρέτ)
100 ml χυμός πορτοκαλιού (Για τη βινεγκρέτ)
3 κ. σ. ξίδι από λευκό κρασί (Για τη βινεγκρέτ)
1 κ. σ. κέτσαπ (Για τη βινεγκρέτ)
αλάτι (Για τη βινεγκρέτ)
πιπέρι φρεσκοτριμμένο (Για τη βινεγκρέτ)

Start cooking

Σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, το σπανάκι, τη ρόκα, το κρεμμύδι, το καρότο, τα ραπανάκια και το ροδάκινο. Βινεγκρέτ: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο βαζάκι με βιδωτό καπάκι και το ανακινούμε έντονα, μέχρι να ενοποιηθούν και να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Βάζουμε τη σαλάτα με μια φαρδιά και βαθιά πιατέλα, περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.