Recipe Search ResultsΤηγανιά με λουκάνικα Μετσόβου, πατάτες και πράσα
Ab logo
  • Τηγανιά με λουκάνικα Μετσόβου, πατάτες και πράσα

Τηγανιά με λουκάνικα Μετσόβου, πατάτες και πράσα

by 0

Difficulty

Easy

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Starters & nibbles
Τηγανιά με λουκάνικα Μετσόβου, πατάτες και πράσα

Ingredients for 4 People

4 People
  • Αλάτι
  • Aλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. πελτέ τομάτας
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 μικρό δαφνόφυλλο
  • 1 κλαδάκι σέλερι
  • 1 κομμάτι πράσο
  • 1 μικρό καρότο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. κόκκινο κρασί
  • 1 συσκευασία τομάτες ψιλοκομμένες 400 γρ.
  • 1 μικρός κόκορας(περίπου 2 κιλά) ή 1/2 μεγάλο κόκορα
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 συσκευασία χυλοπιτάκι, 500 γρ.
  • 4 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένοή μυζήθρα ξερή
  • 1 πρέζα κανέλα (μίγμα μπαχαρικών)
  • 1 πρέζα γαρύφαλλο (μίγμα μπαχαρικών)
  • 1 πρέζα μπαχάρι (μίγμα μπαχαρικών)
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο (μίγμα μπαχαρικών)
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 120 ml λευκό κρασί
  • 1 κ. γλυκού μουστάρδα ντιζόν
  • 1,5 κ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ. σούπας μουστάρδα
  • 6 μέτριες πατάτες
  • 350 γρ. πράσα
  • 1 συσκευασία λουκάνικα Μετσόβου «ΑΒ Επιλογή»
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο ΑΒ
  • 1 συσκευασία έτοιμη σαλάτα ΑΒ «Σκερτσόζα»

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Σέλερυ Ελληνικό
    This item is no longer available
    7063950
  • 7068814
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • Start cooking

    Καθαρίζετε και βράζετε τις πατάτες. Τις αφήνετε να κρυώσουν και τις κόβετε σε κομμάτια 2 εκ. περίπου. Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες 3 εκ. και τα πράσα σε ροδέλες 1 εκ. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα λουκάνικα και τα πράσα για 8 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας πού και πού. Προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2 – 3 λεπτά. Ρίχνετε το κρασί, τη μουστάρδα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 4 – 5 λεπτά. Αποσύρετε από την φωτιά. Πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε την τηγανιά ζεστή με φρέσκο προζυμένιο ψωμί.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Everyday recipe
    Other
    All seasons
    Starters & nibbles
    • Τηγανιά με λουκάνικα Μετσόβου, πατάτες και πράσα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Σέλερυ Ελληνικό
    This item is no longer available
    7063950
  • 7068814
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248