facebook-pixel
Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΡύζι με κάστανα, μανιτάρια και αμύγδαλα
Ab logo
  • Ρύζι με κάστανα, μανιτάρια και αμύγδαλα
Ρύζι με κάστανα, μανιτάρια και αμύγδαλα

Ρύζι με κάστανα, μανιτάρια και αμύγδαλα

από Βίκυ Σμυρλή
Δύσκολη
>60'
5/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες
  • 400 γρ. ρύζι για πιλάφι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο άσπρο, γλυκό κρεμμύδι Ζακύνθου
  • 500 γρ. άσπρα μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετούλες
  • 3/5 φλιτζανιού αμύγδαλο ασπρισμένο χοντροσπασμένο
  • 1 πακέτο κάστανα έτοιμα καθαρισμένα, κομμένα στην μέση
  • 0,3 φλιτζανιού Vodka
  • 200 ml κρέμες γάλακτος λάιτ
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 400 γρ. ρύζι για πιλάφι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο άσπρο, γλυκό κρεμμύδι Ζακύνθου
  • 500 γρ. άσπρα μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετούλες
  • 3/5 φλιτζανιού αμύγδαλο ασπρισμένο χοντροσπασμένο
  • 1 πακέτο κάστανα έτοιμα καθαρισμένα, κομμένα στην μέση
  • 0,3 φλιτζανιού Vodka
  • 200 ml κρέμες γάλακτος λάιτ
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Βράζετε το ρύζι μετρητό (1 προς 3 περίπου ανάλογα με τον τύπο). Το σουρώνετε,το βουτυρώνετε ελαφρά και το κρατάτε ζεστό. Συγχρόνως ετοιμάζετε τη σάλτσα. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι δίχως να το μαυρίσετε. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και τα ροδίζετε για λίγα λεπτά. Ρίχνετε και τα μανιτάρια και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, να βγάλουν τους χυμούς τους και να ροδίσουν. Τελευταία προσθέτετε τα κάστανα και τα αναμειγνύετε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και με προσοχή για να μην λιώσουν. Σβήνετε τη σάλτσα με τη Vodka, κλείνετε τη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος,αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Σερβίρετε το ρύζι στα πιάτα και από πάνω ρίχνετε τη σάλτσα ζεστή.Ρίχνετε φρεσκοτριμμένο τυρί της αρεσκείας σας και πιπέρι από το μύλο του πιπεριού.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Δείπνο για Δυο
Άλλο
Φθινόπωρο
Κυρίως πιάτο

Βάλε στο καλάθι υλικά για 4 μερίδες

  • 7062286
  • 7501523
  • Κρεμμύδια Ξερά Χονδρά Συσκευασμένα
    Το προϊόν είναι προσωρινά μη διαθέσιμο
    7064216
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΛΕΥΚΗ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΥΧΑ 280 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7088478