Ζυμαρικά με pesto βασιλικού με μανούρι και καρύδια

Οι θερινές διακοπές είναι πολύ κοντά…και το μυαλό σας σίγουρα ήδη ταξιδεύει. Γι΄αυτό το #MadewithAB σας προτείνει μία άκρως καλοκαιρινή και εύκολη συνταγή, μία νόστιμη μακαρονάδα με σπιτικό πέστο!

Μέτρια

1'- 30'

4/5

Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες

1 πακέτο ζυμαρικά
100 g μανούρι, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
40 καρυδόψιχα
60 g βασιλικός
125 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
αλάτι

1 πακέτο ζυμαρικά
100 g μανούρι, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
40 καρυδόψιχα
60 g βασιλικός
125 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
αλάτι

Ας μαγειρέψουμε

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά (σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας), σε μπόλικο αλατισμένο νερό. 2. Ρίχνουμε στο μούλτι την καρυδόψιχα, το σκόρδο, τον βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού και το μανούρι, τα χτυπάμε καλά για να ψιλοκοπούν, προσθέτουμε σταδιακά ελαιόλαδο και ξαναχτυπάμε, μέχρι να διαμορφωθεί το πέστο σαν ρευστός χυλός.3. Δοκιμάζουμε και αλατίζουμε για να πετύχουμε την γεύση που θέλουμε. 4. Μόλις βράζουν τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε, τα ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 γεμάτες κουταλιές από το πέστο. 5. Τα ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως!