Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΑχλάδια σε σαμιώτικο κρασί με μπαχαρικά
Ab logo
  • Αχλάδια σε σαμιώτικο κρασί με μπαχαρικά

Αχλάδια σε σαμιώτικο κρασί με μπαχαρικά

από AB Foodstories

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Χαμηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Βραδιές με φίλους
Γλυκό
Αχλάδια σε σαμιώτικο κρασί με μπαχαρικά

Θα χρειαστώ υλικά για 2 μερίδες

2 μερίδες
  • 2 μεγάλα αχλάδια
  • 1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα
  • 500 ml σαμιώτικο κρασί
  • 80 gr καστανή ζάχαρη
  • 1 λοβός βανίλιας
  • 5 καρφάκια γαρίφαλο
  • 1 αστεροειδής γλυκάνισος
  • 1 μικρό ξύλο κανέλας
  • 1 πορτοκάλι
  • κρέμα γάλακτος, χτυπημένη

Ας μαγειρέψουμε

• Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε στη μέση από το κοτσάνι προς τη βάση. Με μαχαιράκι αφαιρούμε τα κουκούτσια από κάθε κομμάτι.
• Περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού.
• Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το κρασί, το νερό, τη ζάχαρη, τα σποράκια από βανίλιας, το γαρίφαλο, τον γλυκάνισο, την κανέλα, το ξύσμα από λεμόνι και το πορτοκάλι κομμένο σε φέτες.
• Προσθέτουμε τα αχλάδια, ανακατεύουμε προσεκτικά για να βραχούν με το μείγμα και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε μέχρι το υγρό να πάρει μία βράση, μετριάζουμε τη φωτιά και βράζουμε για 20-25 λεπτά με ξεσκέπαστη κατσαρόλα, μέχρι τα αχλάδια να μαλακώσουν και να αποκτήσουν σκούρο κοκκινοκαφέ χρώμα.
• Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα απλώνουμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Βράζουμε το σιρόπι της κατσαρόλας σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι να δέσει ελαφρώς και να μειωθεί αρκετά. Το σουρώνουμε και περιχύνουμε τα αχλάδια.
• Σερβίρουμε με χτυπημένη κρέμα γάλακτος.
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Βραδιές με φίλους
Γλυκό
Καλοκαίρι
Γλυκό
  • Αχλάδια σε σαμιώτικο κρασί με μπαχαρικά