Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΑνάμεικτο κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο με πιπεριές, κρεμμύδια και λαδολέμονο ντομάτας με ρίγανη
Ab logo
  • Ανάμεικτο κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο με πιπεριές, κρεμμύδια και λαδολέμονο ντομάτας με ρίγανη

Ανάμεικτο κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο με πιπεριές, κρεμμύδια και λαδολέμονο ντομάτας με ρίγανη

από AB FOODSTORIES

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

1 στα 5
Κλασική
BBQ,Τσικνοπέμπτη,Γιορτή Πατέρα
Κυρίως πιάτο
Ανάμεικτο κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο με πιπεριές, κρεμμύδια και λαδολέμονο ντομάτας με ρίγανη

Θα χρειαστώ υλικά για 8 μερίδες

8 μερίδες
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι (Για το λαδολέμονο ντομάτας)
  • 70 ml ελαιόλαδο (Για τη μαρινάδα)
  • 2 κ. γ. μπούκοβο (Για τη μαρινάδα)
  • 1/4 κ. γ. πιπέρι καγιέν (Για τη μαρινάδα)
  • αλάτι (Για τη μαρινάδα)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι (Για τη μαρινάδα)
  • 350 γρ. ντομάτες, κομμένες σε μέτρια κομμάτια (Για το λαδολέμονο ντομάτας)
  • 1/2 κ. γ. μπούκοβο (Για το λαδολέμονο ντομάτας)
  • 1/2 κ. γ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό (Για το λαδολέμονο ντομάτας)
  • 40 ml ελαιόλαδο (Για το λαδολέμονο ντομάτας)
  • 1 κ. γ. ζάχαρη καστανή (Για το λαδολέμονο ντομάτας)
  • αλάτι (Για το λαδολέμονο ντομάτας)
  • 1/2 κ. γ. ρίγανη (Για το λαδολέμονο ντομάτας)
  • 1 κ. σ. χυμός λεμονιού (Για τη μαρινάδα)
  • 2 κ. σ. μουστάρδα (Για τη μαρινάδα)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο στα 4
  • 3 πιπεριές, κομμένες στη μέση κατά μήκος και μετά πάλι στη μέση
  • 400 γρ. χοιρινός λαιμός, κομμένος σε 8 ομοιόμορφα τετράγωνα κομμάτια όσο γίνεται
  • 2 μπούτια κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και κομμένα το καθένα σε 6 κομμάτια
  • 20 ml χυμός λεμονιού (Για το λαδολέμονο ντομάτας)
  • 1/2 κ. γ. ξύσμα λεμονιού (Για το λαδολέμονο ντομάτας)

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Πιπεριές Πράσινες Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063729
  • 7074881
  • Ας μαγειρέψουμε

    • Μαρινάδα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι με καπάκι και τα χτυπάμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος μαζί με τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε να αλειφτούν καλά, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες ή το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες.  
    • Περνάμε στη σούβλα εναλλάξ χοιρινό, πιπεριές, κοτόπουλο, κρεμμύδι και τα πιέζουμε καλά.
    • Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1½ ώρα.
    • Λαδολέμονο ντομάτας: Χτυπάμε τις ντομάτες στο μπλέντερ για 2 λεπτά μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να πολτοποιηθούν εντελώς και μετά τις σουρώνουμε.
    • Βάζουμε τον χυμό σε βαζάκι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε μαζί με το κοντοσούβλι.
    • Μαρινάδα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι με καπάκι και τα χτυπάμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος μαζί με τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε να αλειφτούν καλά, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες ή το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες.  
    • Περνάμε στη σούβλα εναλλάξ χοιρινό, πιπεριές, κοτόπουλο, κρεμμύδι και τα πιέζουμε καλά.
    • Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1½ ώρα.
    • Λαδολέμονο ντομάτας: Χτυπάμε τις ντομάτες στο μπλέντερ για 2 λεπτά μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να πολτοποιηθούν εντελώς και μετά τις σουρώνουμε.
    • Βάζουμε τον χυμό σε βαζάκι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε μαζί με το κοντοσούβλι.

     

    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    BBQ,Τσικνοπέμπτη,Γιορτή Πατέρα
    Μεσημεριανό,Βραδινό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Ανάμεικτο κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο με πιπεριές, κρεμμύδια και λαδολέμονο ντομάτας με ρίγανη

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Πιπεριές Πράσινες Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063729
  • 7074881