Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνAρνίσιο φιλέτο με σάλτσα φασκόμηλου
Ab logo
  • Aρνίσιο φιλέτο με σάλτσα φασκόμηλου

Aρνίσιο φιλέτο με σάλτσα φασκόμηλου

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Πάσχα
Κυρίως πιάτο
Aρνίσιο φιλέτο με σάλτσα φασκόμηλου

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 4 φέτες από φιλετάκι αρνιού
  • Αλάτι
  • λίγο χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι κορν φλάουρ
  • 50 ml λευκό κρασί
  • 1 πράσο
  • 1 τομάτα
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 2 γρ. κρόκο (σαφράν) προαιρετικά
  • 130 ml ζωμό βοδινού
  • 150 ml φρέσκο γάλα
  • 60 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
  • 1 κιλό πατάτες
  • 20 γρ. φασκόμηλο
  • πιπέρι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά
    ~1 κιλ
    ~1,72€/kg
    ~€1,72
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
    750 ml
    3,99 Ε/ λιτ
    €2,99
  • ΠΡΑΣΣΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Ας μαγειρέψουμε

    Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα. Όταν βράσουν τις καθαρίζουμε και τις περνάμε από το μύλο. Προσθέτουμε τον κρόκο, σιγά σιγά το βούτυρο, το γάλα και ανακατεύουμε. Σοτάρουμε τις φέτες από το αρνίσιο φιλετάκι και προσθέτουμε το φασκόμηλο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Όταν είναι έτοιμο αφήνουμε το κρέας στην άκρη και σβήνουμε το ελαιόλαδο με το λευκό κρασί. Προσθέτουμε την τομάτα, το ζωμό και το κορν φλάουρ. Aφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και η σάλτσα είναι έτοιμη. Kόβουμε το πράσο σε κομμάτια και το σοτάρουμε σε ένα μικρό τηγάνι με λίγο βούτυρο. Σερβίρουμε στα πιάτα το αρνάκι με τη σάλτσα και τον πουρέ και το πράσο σαν γαρνιτούρα.
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Πάσχα
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Aρνίσιο φιλέτο με σάλτσα φασκόμηλου

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά
    ~1 κιλ
    ~1,72€/kg
    ~€1,72
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Οίνος Λευκός Κρητικός 750ml
    750 ml
    3,99 Ε/ λιτ
    €2,99
  • ΠΡΑΣΣΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο