Ατομικά μπριάμ με φέτα και καραμελωμένα κρεμμύδια
PT1H30M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/hd6/h0f/8963657433118.jpg?buildNumber=3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες (Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια)4 κ. σ. ελαιόλαδο (Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια)700 γρ. ώριμες ντομάτες (Για τα λαχανικά)1 μελιτζάνα φλάσκα (Για τα λαχανικά)600 γρ. κολοκυθάκια (Για τα λαχανικά)2 πιπεριές κόκκινες (Για τα λαχανικά)2 κ. σ. φρέσκο θυμάρι (ή ίση ποσότητα σε ξερό, καλά τριμμένο) (Για τα λαχανικά)300 γρ. φέτα σκληρή, θρυμματισμένη (Για τα λαχανικά)80 ml ελαιόλαδο (Για τα λαχανικά)αλάτι (Για τα λαχανικά)πιπέρι φρεσκοτριμμένο (Για τα λαχανικά)00