Φασιανός με σύκα και γλυκό κρασί
PT1H30M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h02/h1c/8909297582110.jpg?buildNumber=1 1 φασιανό1 κλαδάκι σέλερι, ψιλοκομμένο2 φέτες ζαμπόν καπνιστό κομμένες σε τετραγωνάκιαΑλάτι60 γρ. βούτυρο φρέσκο2 κουταλιά ελαιόλαδο250 γρ. σύκα ξερά1 ποτήρι κρασί Μαυροδάφνη1 κλαδάκι θυμάρι φρέσκο2 κλαδάκια μαϊντανό1 φύλλο δάφνης1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο στη μέση οριζόντια1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο1 καρότο ,κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκιαπιπέρι00