Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΦασιανός με σύκα και γλυκό κρασί
Ab logo
  • Φασιανός με σύκα και γλυκό κρασί

Φασιανός με σύκα και γλυκό κρασί

από Σιμόνη Καφίρη

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Χριστούγεννα
Κυρίως πιάτο
Φασιανός με σύκα και γλυκό κρασί

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες

6 μερίδες
  • 1 1 φασιανό
  • 1 κλαδάκι σέλερι, ψιλοκομμένο
  • 2 φέτες ζαμπόν καπνιστό κομμένες σε τετραγωνάκια
  • Αλάτι
  • 60 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 2 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 250 γρ. σύκα ξερά
  • 1 ποτήρι κρασί Μαυροδάφνη
  • 1 κλαδάκι θυμάρι φρέσκο
  • 2 κλαδάκια μαϊντανό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο στη μέση οριζόντια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
  • 1 καρότο ,κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
  • πιπέρι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Σέλερυ Ελληνικό
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063950
  • ΖΑΜΠΟΝ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΑΙ ΣΟΓΙΑ 120 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070784
  • ΣΥΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ  200 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7149597
  • Ας μαγειρέψουμε

    Μουσκεύετε τα σύκα 3-4 ώρες στο κρασί. Σοτάρετε τον φασιανό στο ελαιόλαδο και στο μισό βούτυρο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Τον βγάζετε από την κατσαρόλα και πετάτε το λίπος. Τον αλατοπιπερώνετε μέσα κι έξω και βάζετε στο άνοιγμα το ζαμπόν. Βάζετε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο βούτυρο, το καρότο, το σέλερι, το σκόρδο, το φύλλο δάφνης, τον μαϊντανό,το θυμάρι και τον φασιανό και τα σοτάρετε όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμα. Ρίχνετε τα σύκα μαζί με το κρασί, αλατοπιπερώνετε χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό, σκεπασμένο, για 35-40 λεπτά. Αφαιρείτε το σκόρδο, τη δάφνη και το κλαδάκι του θυμαριού και σερβίρετε το φαγητό με τη σάλτσα του και πουρέ πατάτας. Για το πουρέ βράζετε 4 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες, τις πολτοποιείτε με πιρούνι ή το ειδικό εργαλείο,τις αλατοπιπερώνετε και τις ανακατεύετε με 3 κουταλιές βούτυρο.
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Χριστούγεννα
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Φασιανός με σύκα και γλυκό κρασί

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Σέλερυ Ελληνικό
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063950
  • ΖΑΜΠΟΝ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΚΑΙ ΣΟΓΙΑ 120 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070784
  • ΣΥΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ  200 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7149597