Κεφτέδες με τοματίνια
PT45M4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hfc/h4e/8909328121886.jpg?buildNumber=2 κουτ. γλυκού αλατοπίπερορύζι λευκό (για το σερβίρισμα)2 κουτ. γλυκού ρίγανη2 κ. σούπας μουστάρδα2 μεσαίου μεγέθους αβγά1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη, κομμένη στα 2, χωρίς το φύτρο1 μεσαίο καρότο ψιλοκομμένο σε κυβάκια ή τριμμένο1 μπαστουνάκι σέλερι ψιλοκομμένο σε κυβάκια1 μεγάλο κρεμμύδι ψυλοκομμένο500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος ΑΒ Fresh to Go2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 φλυτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη1,5 κουτ. γλυκού ζάχαρη (για το σερβίρισμα)1 κλαράκι δενδρολίβανο φρέσκο (για το σερβίρισμα)250 γρ τοματίνια στρογγυλά ή χρωματιστά (για το σερβίρισμα)8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (και λίγο ακόμη για το άλειμμα της φόρμας μάφιν)6 φέτες γαλοπούλας1/2 φλυτζάνι φρυγανιά5 κουτ. γλυκού σόγια σος5 κουτ. σούπας κέτσαπ150 γρ. φρέσκα μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρές φέτες2 λεπτές φέτες ζαμπόν40 γρ. μανούρι ή ανθότυρο3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό1/2 λεμόνι (χυμός)125 γρ. μαλακό βούτυρο2 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικόΑλάτιπιπέρι2 κουταλιές ελαιόλαδο1 ξερό κρεμμύδι00