Κοτόπουλο με κάρυ και γάλα καρύδας
PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h0f/hf2/8901178916894.jpg?buildNumber=4 στήθοι κοτόπουλου φιλεταρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβουςρύζι μπασμάτι ή άλλο ινδικό ρύζι βρασμένοκαρύδα για πασπάλισμαπιπέριΑλάτι1 κονσέρβα γάλα καρύδας (400ml)τζίντζερ2 κουταλιές αραβοσιτέλαιο1 κουταλιά κάρυ1 φλιτζάνι ανανά κονσέρβας, σε κύβους1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 μεγάλες φρέσκιες καρύδες (θα χρειαστούν για το σερβίρισμα του φαγητού)52