Μπισκότα με άρωμα πορτοκαλιού

Ανακατεύουμε την αμυγδαλόσκονη με τα 175 γρ. ζάχαρη, το ξύσμα και τα 60 γρ. ασπράδι. Χτυπάμε τα 50 γρ. ζάχαρη μαζί με τα 60 γρ. ασπράδι σε μαρέγκα και το ενσωματώνουμε στο προηγούμενο μίγμα ανακατεύοντας απαλά. Με ένα κορνέ σχηματίζουμε μικρά μπισκότα διαμέτρου 3-4 εκ. σε μία λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800C για 12 λεπτά.