Ομελετάκια μάφιν με αρακά και φρέσκο δυόσμο

Η ώρα της επιστροφής στην καθημερινότητα πλησιάζει, γι΄αυτό χρειάζεστε μία γρήγορη και γευστική συνταγή για να απολαύσετε τις τελευταίες στιγμές των διακοπών σας. Το #MadewithAΒ προτείνει ομελετάκια με λαχανικά σε θήκες μάφιν!

Εύκολη

1'- 30'

5/5

Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες

10 αβγά
1/2 κούπα αρακάς
1 κούπα τυρί τριμμένο
3 κουτ. σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
20 g βούτυρο
1/4 κούπα γάλα
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι

10 αβγά
1/2 κούπα αρακάς
1 κούπα τυρί τριμμένο
3 κουτ. σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
20 g βούτυρο
1/4 κούπα γάλα
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220oC με αέρα. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και προσθέτουμε σταδιακά το τυρί, τον αρακά και τον δυόσμο. 3. Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για μάφιν. 4. Μοιράζουμε το μίγμα από το μπολ στις θήκες των μάφιν, με ένα κουτάλι. 5. Ψήνουμε τα ομελετάκια για 20’, μέχρι να ροδίσουν στο κέντρο τους.