Οσομπούκο λεμονάτο φούρνου με πουρέ καρότου
PT1H30M4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hef/h72/9071443771422.jpg?buildNumber=40 g βούτυρο1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 σκελίδες σκόρδο1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια1 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 κρεμμύδι μεγάλο, σε φέτες1 φλ. λευκό κρασί2 λεμόνια1600 g κότσι μοσχαρίσιο με κόκαλο στη μέση (οσομπούκο), σε 4 φέτες1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένοςαλάτιπιπέρι1200 g καρότα150 g γάλα50 g βούτυρο (για τον πουρέ)1 λεμόνι ξύσμα (για τον πουρέ)1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες (για τον πουρέ)00