Παντζαρόσουπα- Ρώσικη σούπα Μπορς
PT1H30M8 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h9b/h2c/8909280215070.jpg?buildNumber=2 κιλά κρέας, κατά προτίμηση βοδινό (ή μοσχάρι)Αλάτι2 κουταλιές της σούπας ξίδι1 κουταλιά της σούπας βούτυρο1 κουταλιά του γλυκού πελτέ τομάτας3 κ. σούπας ελαιόλαδο1 φλιτζάνι του τσαγιού κοτσανάκια σέλινο4 φλιτζάνια του τσαγιού λάχανο κομμένο όπως για σαλάτα1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός2 καρότα5 παντζάρια βρασμένα (ή κονσέρβα)10 μέτρια κρεμμύδια3 μέτριες πατάτεςπιπέρι00