Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΣπαράγγια με βινεγκρέτ φέτας και άρωμα λουΐζας
Ab logo
  • Σπαράγγια με βινεγκρέτ φέτας και άρωμα λουΐζας

Σπαράγγια με βινεγκρέτ φέτας και άρωμα λουΐζας

από AB FOODSTORIES
Για το Πασχαλινό Τραπέζι

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

1'- 30'

Κόστος

Χαμηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Χορτοφαγική
Πάσχα
Σαλάτα
Σπαράγγια με βινεγκρέτ φέτας και άρωμα λουΐζας

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • λουΐζας
  • 30 φύλλα σπανακια
  • ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 αβγό ολόκληρο
  • αλάτι
  • 1 κιλό σπαράγγια, καθαρισμένα
  • 150 g. φέτα
  • 80 ml άσπρο ξίδι
  • 300 ml σπορέλαιο

Ας μαγειρέψουμε

• Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει βράζουμε τα σπαράγγια για 3- 4’ (ανάλογα με το πόσο τραγανά τα θέλουμε), τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε προσεκτικά σε πετσέτα. • Για να φτιάξουμε τη βινεγκρέτ, ζεματίζουμε το σπανάκι σε βραστό νερό και το τραβάμε αμέσως. Το βάζουμε σε μπολ με κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά. • Στο μπλέντερ βάζουμε τα φύλλα σπανακιού με τη φέτα, το αβγό, τη μουστάρδα, λίγο αλάτι, τα φύλλα λουΐζας και το ξύσμα λεμονιού και ξεκινάμε την πολτοποίηση προσθέτοντας σταδιακά το σπορέλαιο και το ξίδι. • Θα πρέπει στο τέλος να έχουμε μια λεία παχύρρευστη σάλτσα. Αν όμως μας βγει πολύ παχύρρευστη, την αραιώνουμε με 80ml χλιαρό νερό. Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε αλάτι. • Σερβίρουμε τα σπαράγγια με μπόλικη βινεγκρέτ.
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Χορτοφαγική
Πάσχα
Μεσημεριανό
Άνοιξη
Σαλάτα
  • Σπαράγγια με βινεγκρέτ φέτας και άρωμα λουΐζας