Xοιρινό με λαχανικά & άσπρη σάλτσα
PT1H30M4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hba/h7b/8909209108510.jpg?buildNumber=λευκό πιπέριΑλάτι4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια1 ματσάκι άνηθο3 κ. σούπας ελαιόλαδο1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κουτ. της σούπας μαργαρίνη60 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι5 μεγάλες πατάτες1 κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα χωρίς κόκαλο κομμένο σε κύβους50 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο3 πράσα κομμένα σε ροδέλες1 κύβος λαχανικών200 γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες120 ml κρέμα γάλακτος150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένολίγη φρυγανιά τριμμένη51