PT1H30M4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/h77/h9e/8966091898910.jpg?buildNumber=1500 g μοσχάρι ή χοιρινό σε μερίδες600 g κυδώνια κομμένα σε χοντρές φέτες1 κρεμμύδι ξερό3 κούπες ζεστό νερό1 κουτ. σούπας τοματοπελτές1,5 κουτ. σούπας μουστάρδα40 ml βαλσαμική κρέμα1 μικρό ξυλάκι κανέλα1 φύλλο δάφνης 3 μπαχάρια70 ml ελαιόλαδο40 g βούτυροφρεσκοτριμμένο πιπέριαλάτι