Ψητό χοιρινό με κοκκινιστό λάχανο
PT1H30M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/hb8/hc7/9029831720990.jpg?buildNumber=1 κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο2 φύλλα δάφνη5 αστεροειδείς γλυκάνισοι3 πορτοκάλια (χυμός και ξύσμα)100 ml νερό50 g χρυσαφένια καστανή ζάχαρη50 ml ξύδι απο κόκκινο κρασί50 g κρύο βούτυρο Lurpak1,5 kg χοιρινό ρολό μπούτι με πέτσα2 κ.γ. θαλασσινό αλάτι1 ματσάκι φασκόμηλο (χωρίς φύλλα)2 λεμόνια (χυμός)00