Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΡιζότο με τομάτα, κολοκυθάκια και πιπεριές
Ab logo
  • Ριζότο με τομάτα, κολοκυθάκια και πιπεριές
  • Ριζότο με τομάτα, κολοκυθάκια και πιπεριές

Ριζότο με τομάτα, κολοκυθάκια και πιπεριές

Το καλύτερο αντίδοτο στη ζέστη του καλοκαιριού; Ένα δροσερό ριζότο με λαχανικά από το #MadewithAB!

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Άλλη
Κυρίως πιάτο
Ριζότο με τομάτα, κολοκυθάκια και πιπεριές

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 250 g τομάτες
  • 150 g κολοκυθάκια
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 250 g ρύζι για ριζότο
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι
  • 50 g παρμεζάνα ή γραβιέρα
  • 50 g βούτυρο
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml κρασί λευκό
  • 1 lt ζωμός λαχανικών
  • 1,5 κουτ. γλυκού τοματοπελτές
  • 1 ματσάκι βασιλικός
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
    35 γρ
    118,29 Ε/ κιλ
    €4,14
    7084850
  • Αλάτι Πλαστική Φιάλη 400 gr
    400 γρ
    1,15 Ε/ κιλ
    €0,46
    7136110
  • Ντομάτες Χύμα Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063667
  • Κολοκύθια Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063720
  • Ας μαγειρέψουμε

    1. Καθαρίζουμε τις τομάτες αφαιρώντας τις φλούδες και τους σπόρους και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ. 2. Σε μια κατσαρόλα σoτάρουμε το σκόρδο στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις τομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζουμε για 5’. 3. Προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε, φροντίζοντας να μείνει ζεστός. 4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για να μαλακώσει, προσθέτουμε τις κομμένες πιπεριές και τα κολοκυθάκια και σοτάρουμε για 4’. 5. Προσθέτουμε το ρύζι και τον τοματοπελτέ και σοτάρουμε ανακατεύοντας. 6. Σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά τον καυτό ζωμό τομάτας, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να βράσει το ρύζι. 7. Μόλις χυλώσει, αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο, την τριμμένη παρμεζάνα, το θυμάρι και το βασιλικό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    Άλλη
    Μεσημεριανό
    Κυρίως πιάτο
    • Ριζότο με τομάτα, κολοκυθάκια και πιπεριές
    • Ριζότο με τομάτα, κολοκυθάκια και πιπεριές

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Σε Μύλο 35 gr
    35 γρ
    118,29 Ε/ κιλ
    €4,14
    7084850
  • Αλάτι Πλαστική Φιάλη 400 gr
    400 γρ
    1,15 Ε/ κιλ
    €0,46
    7136110
  • Ντομάτες Χύμα Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063667
  • Κολοκύθια Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063720