Τραχανότο με καβουρμά
PT1H6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/hac/h85/8921145245726.jpg?buildNumber=70 γρ. φιστίκια Αιγίνης, καβουρδισμένα ελαφρά και ψιλοκομμέναπιπέριαλάτι100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμέναξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι400 γρ. καβουρμά100 ml λευκό κρασί500 γρ. τραχανά γλυκό σταρένιο Λήμνου, ΑΒ κοντά στην ελληνική γη10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο2 κ.σ. ελαιόλαδο + έξτρα 50 γρ. για το σοτάρισμα1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου00