Άσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί
από Σιμόνη Καφίρη
Μέτρια
31'- 60'
0/5
Χαμηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 1 κουνουπίδι περίπου 1½ κιλό
- 1 λίτρο γάλα
- 4 μέτριες πατάτες
- 50 γρ. βούτυρο φρέσκο
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- 300 γρ. τυρί φορμαέλα ή μανούρι
- μερικά κλαδάκια τσάιβς ή τρυφερά φύλλα από ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
- αλεύρι
- ελαιόλαδο
- λίγο ξίδι
- 1 κουνουπίδι περίπου 1½ κιλό
- 1 λίτρο γάλα
- 4 μέτριες πατάτες
- 50 γρ. βούτυρο φρέσκο
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- 300 γρ. τυρί φορμαέλα ή μανούρι
- μερικά κλαδάκια τσάιβς ή τρυφερά φύλλα από ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
- αλεύρι
- ελαιόλαδο
- λίγο ξίδι