Μπουρεκάκια με πράσο και ανθότυρο
από Μυρσίνη Λαμπράκη
Δυσκολία
ΜέτριαΧρόνος
31'- 60'Κόστος
ΜεσαίοΑξιολόγηση
5 στα 5Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Ορεκτικό
Βάλε στο καλάθι σου

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες
- 300 γρ. φύλλο κρούστας ''Χρυσή Ζύμη''
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για τη γέμιση)
- 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο (για τη γέμιση)
- 3 φλιτζάνια του τσαγιού ανθότυρο (για τη γέμιση)
- 1 κουταλιά του γλυκού μέλι (για τη γέμιση)
- αλάτι (για τη γέμιση)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για τη γέμιση)
- 2 στημόνες ζαφορά διαλυμένους σε 1 κουταλιά του γλυκού κρασί λευκό (για τη γέμιση)
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρο σουσάμι (για τη γέμιση)
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7073308
7063897
7076453
Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
7135652
Για δες 4 ακόμη προϊόντα
Ας μαγειρέψουμε
Ρίχνετε τις τρεις κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μόλις αρχίζει να ζεσταίνει προσθέτετε τα πράσα. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και σοτάρετε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνετε με το μέλι και το κρασί μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει τη ζαφορά. Συνεχίζετε το βράσιμο για 3-4 λεπτά και κατεβάζετε από τη φωτιά. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει. Αφού κρυώσει προσθέτετε το αλάτι και το ανθότυρο. Ανακατεύετε και βάζετε στην άκρη. Σηκώνετε προσεκτικά δυο φύλλα κρούστας και τα κόβετε στη μέση κατά μήκος, ώστε να φτιάξετε μια μακριά λωρίδα. Κρατάτε το υπόλοιπο φύλλο σκεπασμένο με ένα υγρασιασμένο πανί, ώστε να μην ξεραθεί. Αλείφετε το φύλλο με λιωμένο βούτυρο αναμιγμένο με τη 1 κουταλιά ελαιόλαδο.Βάζετε ένα κουταλάκι γέμισης στην μια άκρη και διπλώνετε το φύλλο από πάνω ρολάροντας μέχρι να τυλιχτεί καλά η γέμιση. Αλείφετε με λίγο βούτυρο, πασπαλίζετε με μαύρο σουσάμι και βάζετε σε ταψί, που έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε στους 180οC για 22-30 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν.
Αξιολόγηση
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Brunch
Όλες οι εποχές
Ορεκτικό
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7073308
7063897
7076453
Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
7135652
Για δες 4 ακόμη προϊόντα