Παϊδάκια με κρούστα από σουσάμι και σάλτσα μυρωδικών
από Βίκυ Σμμυρλή
Δυσκολία
ΜέτριαΧρόνος
31'- 60'Κόστος
ΥψηλόΑξιολόγηση
ΚαμίαΚλασική
BBQ
Κυρίως πιάτο
Βάλε στο καλάθι σου

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
- Αλάτι (για σάλτσα μυρωδικών)
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρες (για σάλτσα μυρωδικών)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο (για σάλτσα μυρωδικών)
- Πιπέρι
- 1 φλιτζάνι τρυφερά φυλλαράκια από μισό ματσάκι ρόκα (για σάλτσα μυρωδικών)
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο δεντρολίβανο(για την κρούστα)
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο (για την κρούστα)
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί (για την κρούστα)
- Αλάτι (για την κρούστα)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό (για την κρούστα)
- Ελαιόλαδο για το ταψί
- 1/2 φλιτζάνι σουσάμι (για την κρούστα)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για την κρούστα)
- 16 χτυπημένα ένα-ένα παϊδάκια
- Πιπέρι (για σάλτσα μυρωδικών)
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
7068212
7129928
7133875
7064331
Για δες 4 ακόμη προϊόντα
Ας μαγειρέψουμε
Ζητάτε από τον κρεοπώλη να χτυπήσει ένα - ένα τα παϊδάκια για να ανοίξουν σαν ροδέλες και να αφαιρέσει το κρέας που είναι κατά μήκος του κόκαλου. Έτσι θα πιάνονται πιο εύκολα τα παϊδάκια στο σερβίρισμα. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180oC. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα υλικά της κρούστας και μεταφέρετε το μείγμα μέσα σε ένα μπολ. Αλείφετε τα παϊδάκια με μουστάρδα και τα περνάτε ένα-ένα από το μείγμα της κρούστας. Τα βάζετε μέσα σε ελαφρά λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε για 20-25 λεπτά γυρίζοντάς τα για να μην αρπάξει η κρούστα. Χτυπάτε στο μπλέντερ την ρόκα με τον δυόσμο, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέτετε το γιαούρτι και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε τη σάλτσα. Σερβίρετε τα παϊδάκια ζεστά και τα συνοδεύετε με τη δροσερή σάλτσα που ετοιμάσατε.
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
BBQ
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
7068212
7129928
7133875
7064331
Για δες 4 ακόμη προϊόντα