Κλείσιμο
Πιπερόπιτα με κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας
από #MadeWithAB
Μια πίτα απόλαυση
Ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας
Παρουσιάστηκε σφάλμα
Έχετε ήδη βαθμολογήσει αυτή τη συνταγή
- Είδος πιάτου: Ορεκτικό
- Κουζίνα: Ελληνική
- Διατροφή: Κλασική
- Γεύμα: Μεσημεριανό
- Περίσταση: Καθημερινές συνταγές
Συστατικά
Αυτή η συνταγή είναι για 4 άτομα.
- 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο
- 400 g πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε λωρίδες
- 200 g πολύχρωμες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
- 2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες
- 2 μέτρια πράσα, κομμένα σε ροδέλες
- 300 g κεφαλοτύρι, τριμμένο
- 1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 1 βασιλικός, ψιλοκομμένος
- 1,5 κ/γ ξερό θυμάρι
- 1 αβγό
- 70 ml ελαιόλαδο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
Εκτέλεση
1. Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και σωτάρουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα πράσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 10’ και να βγάλουν τα υγρά τους. 2. Αφήνουμε να κρυώσουν τα λαχανικά για να ετοιμάσουμε τη γέμιση. 3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις πιπεριές, το κεφαλοτύρι, το αβγό, το θυμάρι, τον βασιλικό και τον μαϊντανό, προσθέτουμε πιπέρι και ελάχιστο αλάτι. 4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. 5. Σε λαδωμένο ταψί απλώνουμε τα μισά φύλλα τσαλακωτά, ραντίζοντάς τα με ελαιόλαδο. 6. Προσθέτουμε τη γέμιση και κλείνουμε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα τσαλακωτά, ραντίζοντας τα με ελαιόλαδο. 7. Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με ελαιόλαδο και ραντίζουν με λίγο νερό 8. Ψήνουμε για 50’ στους 180οC, χωρίς αέρα και στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου.
Πρόσφατες συνταγές
Σας ευχαριστούμε που εκτυπώσατε αυτή τη συνταγή. Ελπίζουμε ότι θα την απολαύσετε και μην παραλείψετε να επιστρέψετε στον ιστότοπό μας για περισσότερες εξαιρετικές συνταγές.
Αποστολή αυτής της συνταγής