Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και πίκλες κρεμμυδιού

από #MadeWithAB

Εύκολη

>30'

0/5

Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

2 μερίδες

10 γαρίδες μικρές, καθαρισμένες
1 συσκευασία ανάμεικτα φρέσκα φύλλα σαλάτας
1/2 κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
2 κ.σ. ξίδι
1 αβοκάντο ready to eat κομμένο σε κυβάκια
λίγα φύλλα κόλιανδρου
3 κ.σ. ελαιόλαδο (για τη vinaigrette)
2 κ.σ. χυμό λεμονιού και λάιμ (για τη vinaigrette)
αλάτι (για τη vinaigrette)
φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για τη vinaigrette)

10 γαρίδες μικρές, καθαρισμένες
1 συσκευασία ανάμεικτα φρέσκα φύλλα σαλάτας
1/2 κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
2 κ.σ. ξίδι
1 αβοκάντο ready to eat κομμένο σε κυβάκια
λίγα φύλλα κόλιανδρου
3 κ.σ. ελαιόλαδο (για τη vinaigrette)
2 κ.σ. χυμό λεμονιού και λάιμ (για τη vinaigrette)
αλάτι (για τη vinaigrette)
φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για τη vinaigrette)

Ας μαγειρέψουμε

• Μουλιάζετε το κρεμμύδι στο ξίδι. • Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για 5 – 7 λεπτά ανάλογα το μέγεθος. • Ρίχνετε τα φύλλα σαλάτας σε μπολ μαζί με το αβοκάντο, τις γαρίδες και τα φύλλα κόλιανδρου. • Σουρώνετε το κρεμμύδι και το προσθέτετε στο μπολ. • Χτυπάτε τα υλικά της vinaigrette και περιχύνετε την σαλάτα. • Ανακατεύετε και σερβίρετε.