• Βρείτε το ΑΒ σας
  • ΕΠΙΛΟΓΗ ΓΛΩΣΣΑΣ
    GR
    • EN
Επιστροφή

Σαλάτα με μαριναρισμένες φακές και κολοκυθάκια

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Δύσκολη
Μεσαίο
Περισσότερο από 60’

Ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας

Παρουσιάστηκε σφάλμα

Έχετε ήδη βαθμολογήσει αυτή τη συνταγή

  • Είδος πιάτου: Σαλάτα
  • Κουζίνα: Διεθνή
  • Διατροφή: Κλασική
  • Γεύμα: Άλλο
  • Περίσταση: Πάρτυ ενηλίκων,Δείπνο για Δυο,Καθημερινές συνταγές
  • Εποχή: Όλες οι εποχές

Αποστολή αυτής της συνταγής

Σαλάτα με μαριναρισμένες φακές και κολοκυθάκια
Δύσκολη
Μεσαίο
Περισσότερο από 60’

Συμπληρώστε όλα τα υποχρεωτικά πεδία για να συνεχίσετε (*)

Συστατικά

- 4 Μερίδες +
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού φακές καφέ μέτριες ή χονδρές
  • Αλάτι
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1 μεγάλο λεμόνι (χυμό)
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο, μόνο το πράσινο μέρος
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα κύμινο
  • 3 μέτρια κολοκυθάκια
  • 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
  • πιπέρι
Σαλάτα με μαριναρισμένες φακές και κολοκυθάκια
Εκτέλεση

Βράζετε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να λιώσουν. Τις αδειάζετε σε τρυπητό και τις αφήνετε να στραγγίσουν εντελώς από τα υγρά τους. Τις αδειάζετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και τις πασπαλίζετε με το κύμινο, λίγο αλάτι, τις περιχύνετε με μια κουταλιά ελαιόλαδο και το μισό λεμόνι. Τις βάζετε στο ψυγείο και τις αφήνετε να μαριναριστούν για 1-2 ώρες. Περνάτε από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη τα δύο κολοκυθάκια. Μαζεύετε το ξύσμα σε ένα μπολ το αλατίζετε και το αφήνετε για 20 λεπτά να «κατεβάσει» τα υγρά του. Σουρώνετε το κολοκύθι απομακρύνοντας όλα τα υγρά. Αναμιγνύετε τις φακές με το ξυσμένο κολοκύθι και το κρεμμυδάκι. Σε ένα βαζάκι που κλείνει καλά ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον δυόσμο, το λεμόνι και το ξύσμα. Χτυπάτε καλά να αναμιχθούν τα υλικά της σάλτσας.Περιχύνετε με αυτή την σαλάτα. Ψιλοκόβετε το τρίτο κολοκυθάκι σε μπαστουνάκια. Τα ζεματίζετε για 3 λεπτά, τα στραγγίζετε και γαρνίρετε με αυτά τη σαλάτα.

Πρόσφατες συνταγές

Προσθήκη στη λίστα αγορών
Φαίνεται ότι δεν έχετε ακόμη κάποια λίστα αγορών. Κάντε κλικ στο παρακάτω κουμπί για να δημιουργήσετε μια νέα λίστα.
Το συγκεκριμένο προϊόν περιλαμβάνεται ήδη σε αυτή τη λίστα.
Το προϊόν προστέθηκε στη λίστα