Σαλάτα με πλιγούρι, κολοκυθάκι, μανιτάρια και κρύα σάλτσα γιαουρτιού
Είναι πολλά περισσότερα από μία απλή σαλάτα. Είναι η μεσογειακή σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά του #MadewithAB
Δυσκολία
ΕύκοληΧρόνος
1'- 30'Κόστος
ΧαμηλόΑξιολόγηση
ΚαμίαΚλασική
Άλλη
Σαλάτα
Βάλε στο καλάθι σου

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες
- 200 g πλιγούρι
- 100 g μανιτάρια λευκά κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 5 κολοκυθάκια
- 500 ml ζωμός λαχανικών
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
- 200 g γιαούρτι στραγγιστό (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 1 χυμός χυμός λεμόνι (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμόνι (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 2 κουτ. γλυκού δυόσμος, ψιλοκομμένος (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7070004
7064279
7063710
Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
7069487
Για δες 4 ακόμη προϊόντα
Ας μαγειρέψουμε
1. Βράζουμε το πλιγούρι στο ζωμό λαχανικών για 12’, το σουρώνουμε και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. 2. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε τα μανιτάρια για 5’ σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν όλα τα υγρά τους και τα προσθέτουμε στο βρασμένο πλιγούρι. 3. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. 4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το πλιγούρι και τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια και το αλατοπίπερο. 5. Σε ένα μέτριο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το χυμό από λεμόνι, το ξύσμα λεμονιού και το δυόσμο και ανακατεύουμε καλά. 6. Ρίχνουμε πάνω από το πλιγούρι, την κρύα σάλτσα γιαουρτιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε!
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Άλλη
Μεσημεριανό
Σαλάτα
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7070004
7064279
7063710
Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
7069487
Για δες 4 ακόμη προϊόντα