Σαλάτα με πλιγούρι, κολοκυθάκι, μανιτάρια και κρύα σάλτσα γιαουρτιού
Είναι πολλά περισσότερα από μία απλή σαλάτα. Είναι η μεσογειακή σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά του #MadewithAB
Εύκολη
1'- 30'
0/5
Χαμηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 200 g πλιγούρι
- 100 g μανιτάρια λευκά κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 5 κολοκυθάκια
- 500 ml ζωμός λαχανικών
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
- 200 g γιαούρτι στραγγιστό (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 1 χυμός χυμός λεμόνι (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμόνι (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 2 κουτ. γλυκού δυόσμος, ψιλοκομμένος (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 200 g πλιγούρι
- 100 g μανιτάρια λευκά κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 5 κολοκυθάκια
- 500 ml ζωμός λαχανικών
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- αλάτι
- 200 g γιαούρτι στραγγιστό (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 1 χυμός χυμός λεμόνι (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμόνι (για τη σάλτσα γιαουρτιού)
- 2 κουτ. γλυκού δυόσμος, ψιλοκομμένος (για τη σάλτσα γιαουρτιού)