Φρέσκα ψάρια & θαλασσινά

Στο ιχθυοπωλείο των ΑΒ θα βρεις φρέσκα ψάρια και θαλασσινά της σειράς ΑΒ Επιλογή, για κάθε τραπέζι. Στα ψάρια ξεχωρίζουν δημοφιλείς επιλογές, όπως τσιπούρα, λαβράκι και φαγκρί, ολόκληρα ή καθαρισμένα, αλλά και σε έτοιμο φιλέτο, καθώς και σολομός, σε φιλέτο ή φέτες, με ή χωρίς δέρμα. Θα συναντήσεις, ακόμη, μικρότερα, όπως σαρδέλα και γαύρο, ιδανικά για το τηγάνι ή τον φούρνο. Αν είσαι λάτρης των θαλασσινών, μπορείς να βρεις μεγάλη ποικιλία σε καλαμάρι, χταπόδι, σουπιές και θράψαλα. Έτσι, μπορείς να διαλέξεις ανάλογα με το αν θέλεις κάτι στη σχάρα, στον φούρνο ή στο τηγάνι.

Τα φρέσκα ψάρια και τα θαλασσινά μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους, ανάλογα με το είδος. Ψάρια όπως η τσιπούρα και το λαβράκι ψήνονται υπέροχα στη σχάρα ή στον φούρνο, ολόκληρα ή σε φιλέτο, με λίγο λεμόνι, ελαιόλαδο και μυρωδικά, ενώ τα μικρότερα, όπως ο γαύρος και η σαρδέλα, γίνονται νόστιμα τηγανητά ή στον φούρνο. Ο σολομός ταιριάζει στη σχάρα, στον φούρνο ή στο τηγάνι, ενώ η πλούσια γεύση του δένει ιδανικά με λεμόνι, άνηθο ή μια σάλτσα teriyaki. Τα θαλασσινά, πάλι, προσφέρονται για ξεχωριστά πιάτα: το χταπόδι γίνεται στιφάδο ή στα κάρβουνα, το καλαμάρι τηγανητό ή γεμιστό, οι σουπιές σπανακόρυζο ή κρασάτες, και τα θράψαλα στη σχάρα ή στο τηγάνι. Σε κάθε περίπτωση, τα φρέσκα θαλασσινά δεν θέλουν πολλά, καθώς μια απλή προετοιμασία αναδεικνύει καλύτερα τη γεύση τους.

Τα ψάρια υδατοκαλλιέργειας είναι αυτά που εκτρέφονται σε ελεγχόμενες συνθήκες, σε ειδικές εγκαταστάσεις στη θάλασσα ή σε δεξαμενές, σε αντίθεση με τα αλιευμένα, που ψαρεύονται από το ανοιχτό φυσικό περιβάλλον. Η υδατοκαλλιέργεια εξασφαλίζει σταθερή διαθεσιμότητα και ομοιόμορφο μέγεθος, γι' αυτό και είναι πολύ διαδεδομένη σε ψάρια όπως η τσιπούρα, το λαβράκι και το φαγκρί. Στα ΑΒ, θα βρεις τέτοιες επιλογές ελληνικής υδατοκαλλιέργειας, ενώ η προέλευση και ο τρόπος παραγωγής αναγράφονται πάντα στην ετικέτα.

Υπάρχουν μερικά σημάδια που δείχνουν τη φρεσκάδα ενός ψαριού. Τα μάτια του πρέπει να είναι καθαρά και λαμπερά, όχι θολά ή βουλιαγμένα, ενώ τα βράγχια πρέπει να έχουν ζωηρό κόκκινο ή ροζ χρώμα, ανάλογα με το είδος, και όχι καφέ ή γκριζωπό. Στην αφή, πρέπει να είναι ελαστικό και να επανέρχεται γρήγορα όταν το πιέζεις ελαφρά, με δέρμα γυαλιστερό και λέπια που παραμένουν καλά κολλημένα στο σώμα. Τέλος, η μυρωδιά του πρέπει να θυμίζει θάλασσα, καθώς ένα βαρύ, έντονο ή δυσάρεστο άρωμα είναι σημάδι ότι καλύτερα να το αποφύγεις.

Στα ΑΒ θα βρεις φρέσκα ψάρια και θαλασσινά σε πρακτικές συσκευασίες, ανάλογα με το προϊόν. Ενδεικτικά, τα φιλέτα ψαριού, όπως σολομός, τσιπούρα ή λαβράκι, διατίθενται συχνά σε συσκευασίες περίπου 200g-250g, ενώ επιλογές όπως γαύρος ή σαρδέλα διατίθενται σε συσκευασίες 500g. Ολόκληρα καθαρισμένα ψάρια, όπως τσιπούρα ή λαβράκι, μπορεί να πωλούνται με βάρος που διαμορφώνεται ανάλογα με το τεμάχιο, ενώ θαλασσινά όπως θράψαλα, σουπιές και καλαμάρι διατίθενται σε συσκευασίες περίπου 600g. Το ακριβές βάρος, η τιμή και οι βασικές πληροφορίες αναγράφονται πάντα στην ετικέτα της συσκευασίας.

Στο ΑΒ Eshop μπορείς να βρεις φρέσκα ψάρια και θαλασσινά συγκεντρωμένα σε ένα σημείο, είτε καθαρισμένα είτε σε φιλέτο, και να τα προσθέσεις στο καλάθι σου μαζί με τα υπόλοιπα ψώνια της εβδομάδας. Μπορείς να δεις διαθέσιμες επιλογές, προέλευση, συσκευασίες, βάρος και τιμές, ώστε να διαλέξεις πιο εύκολα αυτό που ταιριάζει στο γεύμα που θέλεις να ετοιμάσεις. Η ΑΒ Βασιλόπουλος μεριμνά ώστε ως ευαίσθητα προϊόντα ψυγείου να μεταφέρονται στις κατάλληλες συνθήκες και να φτάνουν σε εσένα σωστά διατηρημένα. Ολοκληρώνεις την παραγγελία σου online και επιλέγεις παράδοση στον χώρο σου ή παραλαβή με AB Collect, ανάλογα με το τι σε εξυπηρετεί.

Ναι, στο ΑΒ Eshop αξίζει να ελέγχεις συχνά τις προσφορές σε φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, ειδικά αν σχεδιάζεις ένα τραπέζι ή θέλεις να τα εντάξεις πιο συχνά στο εβδομαδιαίο μενού. Ενημερώσου μέσα από τις τρέχουσες ενέργειες, το εβδομαδιαίο φυλλάδιο, τα προνόμια του AB Plus και την εφαρμογή ΑΒ, ώστε να μη σου ξεφεύγει καμία καλή ευκαιρία!

Ναι! Στα ΑΒ θα βρεις και μεγάλη ποικιλία σε φρέσκο κρέας. Στο κρεοπωλείο σε περιμένουν μοσχάρι και βόειο, χοιρινό, κοτόπουλο και κιμάς, αλλά και έτοιμες λύσεις κρεοπωλείου για τις πιο μέρες που βιάζεσαι και δεν έχεις πολύ χρόνο για μαγειρική. Έτσι, μπορείς να καλύψεις με μια παραγγελία όλες τις ανάγκες σου, από το ψάρι μέχρι το κρέας.