- | Γραβιέρα Συμπόσιον Νιώτισα Ίου

Η ονομασία βγαίνει από το όμορφο νησί της Ίου. Δημιουργήσαμε ένα εξαιρετικό προϊόν με έμφαση στη γεύση, τη Νιώτισα.

Μία 100% αγελαδινή γραβιέρα  αποκλειστικά με γάλα του νησιού, ένα  χειροποίητο προϊόν με 4μηνη ωρίμανση. Tα προϊόντα παράγονται με γάλα των αγελάδων Jersey, η οποία παράγει γάλα με μοναδική μυρωδιά και γεύση.

Το αγελαδινό γάλα από την φυλή Jersey έχει τα μοναδικά χαρακτηριστικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (5%) και πρωτεΐνες (3,85%).