Γλυκοπατάτες με μπρόκολο και αμπελόφυλλα
από Νένα Ισμυρνόγλου, Ντίνα Νικολάου
31'- 60'
0/5
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 1 κιλό γλυκοπατάτες, σε μέτρια κομμάτια
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φετάκια
- 2 εκ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 200 γρ. αμπελόφυλλα, σε κομμάτια
- λίγο τσίλι ή καυτερό μπούκοβο
- 1 ματσάκι μάραθος, ψιλοκομμένος
- 6 κλαράκια δυόσμος, ψιλοκομμένος (τα φύλλα)
- 2 λεμόνια (ξύσμα και χυμός)
- 300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
- 300 γρ. αρακάς
- 1 κιλό γλυκοπατάτες, σε μέτρια κομμάτια
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φετάκια
- 2 εκ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 200 γρ. αμπελόφυλλα, σε κομμάτια
- λίγο τσίλι ή καυτερό μπούκοβο
- 1 ματσάκι μάραθος, ψιλοκομμένος
- 6 κλαράκια δυόσμος, ψιλοκομμένος (τα φύλλα)
- 2 λεμόνια (ξύσμα και χυμός)
- 300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
- 300 γρ. αρακάς