Ραβιόλια με σάλτσα φασκόμηλου

• Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα ραβιόλια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Κρατάμε 1/2 φλιτζ. από το νερό τους και τα στραγγίζουμε. • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το φασκόμηλο και σοτάρουμε για 5-6 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. • Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τα ραβιόλια, το νερό που κρατήσαμε και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. • Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.