Ρολάκια με πράσσο και καπνιστό σολομό και ντιπ με γιαούρτι και horseradish
31'- 60'
0/5
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 18 μερίδες
- 6 φύλλα κρούστας
- 80 ml ελαιόλαδο
- 2 πράσσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 100 ml κρασί
- χυμό από ½ λεμόνι
- 100 g τυρί κρέμα
- 200 g καπνιστό σολομό
- 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο
- 1 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα
- ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 120 g γιαούρτι (για το ντιπ)
- 1 κ.σ. horseradish (για το ντιπ)
- 6 φύλλα κρούστας
- 80 ml ελαιόλαδο
- 2 πράσσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 100 ml κρασί
- χυμό από ½ λεμόνι
- 100 g τυρί κρέμα
- 200 g καπνιστό σολομό
- 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο
- 1 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα
- ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 120 g γιαούρτι (για το ντιπ)
- 1 κ.σ. horseradish (για το ντιπ)
Ας μαγειρέψουμε
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου με αέρα. Ζεσταίνετε μια κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσσα και το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Σβήνετε με το κρασί και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνετε το τυρί κρέμα και τον χυμό λεμονιού. Αλατο πιπερώνετε και αποσύρετε από την φωτιά. Κόβετε τα φύλλα κρούστας σε 3 λωρίδες (στο μήκος) και τα λαδώνετε. Απλώνετε από μια φετούλα καπνιστό σολομό στο κέντρο και μια κουταλιά γέμιση. Τυλίγετε σε ρολάκια διπλώνοντας τις άκρες. Πασπαλίζετε με παπαρουνόσπορο. Ψήνετε για 15 – 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύετε καλά το γιαούρτι με το horseradish, 1 κ. σούπας ελαιόλαδο και 1 λεμόνι και σερβίρετε με τα ρολάκια σολομού.
Αξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Χριστούγεννα